Córdoba, Gastronomía Sostenible | Ayuntamiento de Córdoba

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Título:

Córdoba, Gastronomía Sostenible

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¿Qué entendemos por GASTRONOMÍA SOSTENIBLE?

Aquella que:

Emplea productos de cercanía y de temporada, preferentemente productos agroecológicos.
Utiliza productos procedentes de Comercio Justo y Responsable, en caso de no haber producción de cercanía.
Tiene en cuenta el impacto ambiental en la producción de los alimentos empleados, eligiendo los que producen menor huella de carbono.
Reduce el consumo de energía, empleando utensilios de cocina como el hierro, la cerámica o el cristal que retienen mejor el calor, utilizando la energía lo estrictamente necesario y los electrodomésticos que menos consumen.
Usa el agua de forma eficiente, reduciendo la cantidad a lo imprescindible y reutilizándola si es posible.
Recicla los envases y evita el uso de plásticos o los reutiliza.
Procura el desperdicio cero reduciendo, reutilizando y reciclando los restos de comida.

Convocatorias:

Conferencia "Historia, creatividad y cocina sostenible"

Jueves, 28 de septiembre de 2017, a las 11:00 horas

Lugar: Centro de Educación Ambiental

Avda. de Linneo s/n